Поиск резюмеУправляющая кафе / рестораном
2179280Обновлено 13 декабря


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание
42 года (родилась 26 октября 1976), женщина, не состоит в браке, детей нет
Калуга, готов к переезду
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющая кафе / рестораном

По договорённости, полная занятость

Опыт работы 12 лет и 11 месяцев

    • март 2017 – октябрь 2018
    • 1 год и 8 месяцев

    Заместитель руководителя ресторана

    Гиперглобус, ООО г. Тула
    Иностранная сеть гипермаркетов

    Обязанности:

    Организация, планирование и координация деятельности ресторана быстрого питания при гипермаркете; Обеспечение высокого уровня эффективности собственного производства; Планирование и организация производства блюд и полуфабрикатов в объемах, предусмотренных производственным заказом (меню) с учетом объема продаж; Заказ продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления и реализации продуктов; Управление штатом Ресторана от 100 человек; Планирование ассортимента блюд, управление ассортиментом на ежедневной основе; Учет фактически отработанного времени сотрудников, расчет премиального фонда; Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана, проведение анализа ассортимента; Управление работой клининга и других сторонних организаций; Обеспечение соблюдения требований системы управления качеством пищевых продуктов; Контроль соблюдения принципов клиентоориентированного обслуживания в процессе взаимодействия с покупателями; Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам.
    • февраль 2008 – июнь 2016
    • 8 лет и 5 месяцев

    Управляющий рестораном

    Кафе "Чайная ложка" Санкт-Петербург, филиал, Калуга

    Обязанности:

    Повышение операционной эффективности бизнеса: 1.выполнение целей по товарообороту, 2.снижение издержек, 3.повышение производительности труда, 4.оптимизация бизнес-процессов, 5.повышение качества услуг; • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов; • Постановка и контроль систем внутреннего документооборота; • Решение всех административно-организационных вопросов, связанных с функционированием чайных; • Взаимодействие с арендодателями, контролирующими инстанциями; • Активное участие в реализации стратегических задач компании; • Взаимодействие с поставщиками; • Участие в открытии новых ТТ; г Москва • Предоставление отчетности в головной офис. • Подбор, обучение, мотивация персонала. • Опыт работы старшего управляющего г. Обнинск, Тула, Калуга.
    • апрель 2005 – январь 2008
    • 2 года и 10 месяцев

    Управляющая кафе

    кафе "Орхидея", Калуга

    Обязанности:

    Руководство и организация работы всех участков кафе. • Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. • Решение административно – организационных вопросов. • Бюджетирование, планирование. • Контроль над ведением бухгалтерской документации. • Управление персоналом кафе: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение. • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.). • Предоставление отчётности по деятельности в Управляющую компанию

Образование

    • Высшее образование
    • Заочная
    • 2001

    Российский государственный аграрный университет- МСХА им. К.А. Тимирязева

    Факультет: Киовр

Иностранные языки

  • Немецкий язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто